남은 것은 오직 순수 정제 탄수화물이다. 그러나 없애 버린 단백질·비타민·미네랄이 있어야 정제 전분과 탄수화물을 몸에서 이용할 수 있다. 각 식물에 함유된 탄수화물이 대사 과정을 거칠 만큼의 영양소는 원래의 식물 속에 충분히 함유되어 있다. 다른 탄수화물에 대해서도 충분하다. 탄수화물이 불완전하게 대사되면 피루 빅산(Pyruvic acid)이나 다섯 개의 탄소 원자를 주축으로 한 5탄당 같은 독성 대사 물질인 불완전당이 나온다. 피루빅산은 뇌와 신경계에 축적되고, 비정상적 당은 적혈구에 축적된다. 이러한 독성 대사 물질이 세포 호흡을 방해한다. 생존에 필요한 산소가 없어 정상 기능을 할 수 없다. 시간이 흐르면 세포가 죽기 시작한다. 신체 특정 부위의 기능이 손상되고, 퇴행성 질환이 발생한다. 정제 탄수화물(정제당, 흰 밀가루, 정백미, 마카로니, 아침식사용 시리얼)이 현대인의 식사의 반 이상을 차지한다니, 왜 요즘 사람들이 퇴행성 질환을 더욱 많이 앓는지, 굳이 엄청난 돈을 들여 연구할 필요가 있겠는가? -윌리엄 코틴 마틴 빠른 배움의 힘을 얻기 위해서는 하나의 방식을 숙지하고 다음에 새 것을 배워라. 빵을 만들려면 요리법을 따라야만 한다. 돈을 버는 것도 마찬가지다. -로버트 기요사키 오늘의 영단어 - got a snoot full : 취하다, 진력나다나무는 먹줄을 따라 자르면 똑바로 자를 수가 있다. 임금도 간함을 잘 따르면 훌륭한 성천자(聖天子)가 될 수 있다. -서경 흡연자의 인생의 반은 상실감으로 가득 차 있다. 그들은 성당이나 교회와 같은 종교 시설, 병원, 학교, 지하철, 극장 등 흡연이 허용되지 않는 장소에 머무르는 경우가 많아 그 때마다 담배에 대한 욕구를 충족시키지 못해 마음의 고통을 느끼고 있다. 게다가 담배를 줄이거나 금연하기 위해 갖은 애를 쓰고 있으므로 마음의 평화를 얻을 수가 없다. -알렌 카 Half a loaf is better than no bread[none]. (반쪽의 빵이라도 없는 것 보다는 낫다.)대부분의 남자들은 자신이 갖고 있는 매력이나 자신을 매력있게 하는 옷차림에 대해서도 지극히 무지한 것이 보통이지만, 여자들은 자신은 물론 남자들이 갖고 있는 매력이나 남자들을 매력적으로 보이게 하는 옷차림을 쉽게 알아채는 특이한 능력을 소유하고 있다. -이태희 오늘의 영단어 - locomotive : 기관차, 동력공급차, 견인차모든 마약 중독이 그러하듯 당신의 니코틴 중독 상태 또한 앞으로 더 좋아질 확률은 없다. 내일은 오늘보다, 모레는 내일보다…, 점점 더 악화되어 갈 뿐이다. -알렌 카 오늘의 영단어 - blood-sucking : 흡혈의